Brûlure du palais : tout ce que vous devez savoir

Le palais est une zone très délicate de la bouche. Elle est souvent le siège de brûlures désagréables, que ce soit en savourant un plat trop chaud ou en buvant du café brûlant, vous pouvez ressentir cette sensation de douleur. 

Avoir le palais brûlé est une expérience désagréable et parfois douloureuse qui peut survenir à tout moment. Qu’il s’agisse d’une simple négligence en mangeant un aliment trop chaud ou d’un problème médical sous-jacent, une brûlure au palais peut affecter considérablement votre alimentation et votre qualité de vie. 

Heureusement, il existe des solutions simples et efficaces pour soulager ces sensations de douleurs.

Dans cet article, rédigé par une dentiste, nous allons voir les causes, les symptômes, les traitements et les préventions de la brûlure du palais.  

Les 5 points à retenir

Quelles sont les causes de la brûlure du palais ? (6 causes possibles)

Quand on parle de brûlure, la cause la plus évidente (et la plus courante) reste bien sûr les aliments ou les boissons chauds qui entrent en contact avec le palais et le brûle. De surplus, on peut également se brûler la langue ou même la gorge. Voyons ça de plus près !

Prise de boisson ou aliments trop chauds 

Le palais est une zone fragile et délicate qui supporte mal les fortes températures. Contrairement aux autres structures de la bouche, il peut se brûler facilement. En général, le palais est brûlé quand vous buvez une boisson chaude (comme du thé ou du café) ou avalez un aliment chaud, ou quand vous prenez une grande quantité d’aliment susceptible de provoquer une irritation ou une brûlure (comme les épices).

Un palais brûlé cicatrise habituellement tout seul en trois à sept jours. La meilleure façon d’éviter ou de réduire les dommages causés par la consommation d’aliments et de boissons chauds est de les recracher rapidement afin de réduire le temps qu’ils mettent à endommager votre palais.

Ou mieux encore, attendez que votre nourriture ou votre boisson soit légèrement refroidie avant de la consommer.

Réaction allergique 

En plus d’une brûlure classique causée par un aliment ou une boisson trop chaude, une sensation de brûlure au palais peut également être le signe d’une réaction allergique.

En effet, lorsque vous entrez en contact avec un allergène (substance qui provoque de l’allergie) , votre système immunitaire réagit de manière excessive en libérant des substances chimiques, dont l’histamine. Cette libération d’histamine provoque une inflammation dans tout le corps, y compris dans les tissus de la bouche. Cette inflammation peut se manifester par divers symptômes, dont une sensation de brûlure, des picotements, des rougeurs et un gonflement.

Voici quelques exemples d’allergènes courants qui peuvent causer une sensation de brûlure au palais :

• Aliments: Arachides, fruits à coque, poisson, œufs, lait, soja, blé
• Médicaments: Pénicilline, sulfamides, aspirine, ibuprofène
• Piqûres d’insectes: Abeilles, guêpes, frelons

Bon à savoir : Dans les deux situations, que ce soit à cause d’un aliment ou d’un allergène (une substance susceptible de déclencher une allergie), la brûlure peut être si intense (comparable à une brûlure au troisième degré) qu’elle endommage les nerfs du palais. Dans de tels cas, la douleur peut ne plus être ressentie, car le palais est gravement atteint.

Syndrome de la bouche brûlante (SMB)

Le syndrome de la bouche brûlante (SMB), également connu sous le nom de glossodynie, est une affection chronique qui se caractérise par une sensation de brûlure persistante dans la bouche, sans cause identifiable. Cette sensation peut toucher la langue, les lèvres, les gencives, le palais ou l’ensemble de la bouche. La brûlure au palais, bien qu’elle ne soit pas toujours associée au SMB, peut également être un symptôme de cette affection ou d’autres conditions médicales.

Bien que la cause exacte du SMB ne soit pas connue, on pense qu’elle est liée à une combinaison de facteurs, notamment des nerfs endommagés, des changements hormonaux et des troubles psychologiques.

Les personnes atteintes du SMB peuvent également ressentir une sécheresse buccale, des altérations du goût et des difficultés à avaler.

Infections buccales

Certaines infections buccales, telles que le muguet et la herpésie buccale, peuvent provoquer des brûlures ou des douleurs au palais.

Le muguet est une infection fongique fréquente qui se développe dans la bouche. Elle se caractérise par des plaques blanches ou jaunâtres sur la langue et la muqueuse buccale, qui peuvent être douloureuses. D’autres symptômes du muguet peuvent inclure une sensation de brûlure dans la bouche, des difficultés à avaler et une sécheresse buccale.

L’herpésie buccale, également connue sous le nom de boutons de fièvre, est une infection virale courante qui provoque des plaies douloureuses sur la bouche et les lèvres. Les symptômes de l’herpésie buccale comprennent des picotements ou des sensations de brûlure dans la bouche, suivis de l’apparition de vésicules qui se rompent et forment des croûtes. D’autres symptômes peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête et des douleurs musculaires.

Syndrome pollen-aliment

Le syndrome pollen-aliment, également connu sous le nom de syndrome d’allergie orale, est une réaction allergique qui survient chez certaines personnes sensibles au pollen lorsqu’elles consomment certains aliments. Les symptômes, généralement localisés au niveau de la bouche et de la gorge, peuvent inclure des picotements, des démangeaisons, un gonflement, une sensation de brûlure et, dans certains cas plus graves, une difficulté à respirer.

La brûlure du palais est l’un des symptômes les plus courants du syndrome pollen-aliments. Elle est causée par la libération d’histamine et d’autres substances chimiques par le système immunitaire en réponse à la présence d’allergènes dans les aliments. Ces substances chimiques provoquent une inflammation et une irritation des tissus de la bouche, ce qui peut entraîner une sensation de brûlure.

Cancer buccal

La plupart des brûlures au palais sont bénignes et guérissent d’elles-mêmes en quelques jours. Cependant, certaines brûlures au palais peuvent être plus graves et nécessiter des soins médicaux.

Le cancer est une maladie grave qui se caractérise par une croissance incontrôlée de cellules anormales. Le cancer peut se développer dans n’importe quelle partie du corps, y compris la bouche. Le cancer de la bouche est un type de cancer relativement rare, mais il peut être grave s’il n’est pas traité tôt.

Une brûlure au palais peut parfois être un symptôme du cancer de la bouche. En effet, le cancer de la bouche peut causer des plaies ou des ulcérations sur la muqueuse de la bouche, y compris le palais. Ces plaies peuvent être douloureuses et ne pas guérir, entrainant des difficultés à mastiquer ou à avaler.

Quels sont les symptômes de brûlure du palais ? 

Vous ne devez pas ignorer les symptômes de brûlure de votre palais, elles peuvent être très graves. 

Vous pouvez ressentir : 

• une douleur vive au niveau de votre palais ;
• une rougeur ;
• une infection accompagnée d’une fièvre soudaine et un gonflement intense ou du pus autour de la brûlure ;
• une ampoule qui peut s’éclater au niveau de votre palais. 

Comment se soigner en cas de brûlure du palais ?

Selon une étude publiée en 2023,  “En temps normal, la sensation de brûlure au palais s’estompe spontanément en quelques jours (une semaine tout au plus)”. 

Le palais peut se guérir de lui-même sans avoir besoin de mettre en place un traitement. 

Il est néanmoins possible de limiter les douleurs et d’accélérer la rémission avec des solutions simples : 

Evitez les aliments et les boissons trop chaudes 

Essayer de manger quelque chose de chaud peut aggraver une brûlure et inverser le processus de guérison que votre corps a commencé.

Vous devez les éviter pendant au moins 24 heures après une brûlure buccale. 

Il est également préférable pour vous d’éviter les aliments épicés, gazeux et acides, qui peuvent perturber et irriter les tissus endommagés. 

Les chewing-gums ou les bonbons à la menthe peuvent par ailleurs provoquer une sensation de brûlure en raison du menthol qu’ils contiennent. 

Prenez des aliments qui soulagent la brûlure 

L’eau est la première solution. Dès que vous sentez une brûlure dans votre bouche, commencez à boire de l’eau fraîche, et non glacée, pour aider à prévenir d’autres dommages.  La fraîcheur de l’eau peut aider à apaiser la douleur. 

Certaines personnes ont peut-être entendu parler de la moutarde comme remède contre les brûlures, mais il n’existe en fait que peu de preuves que la moutarde ait des effets positifs sur les brûlures. En fait, la plupart des moutardes contiennent du vinaigre, qui peut irriter davantage la peau. Il est préférable d’éviter les remèdes les plus controversés. 

Le yaourt et le lait sont également utiles pour apaiser les brûlures. Là encore, s’ils sont légèrement froids après avoir été au réfrigérateur, la température peut être agréable. Ils peuvent par ailleurs créer une barrière temporaire sur la peau pour la protéger des irritations. 

Prenez quelques médicaments 

En cas de sensation de brûlure persistante, votre pharmacien peut vous conseiller des bains de bouche qui aideront à vous soulager. 

Votre pharmacien pourra aussi vous recommander des anti-inflammatoires tels que l’acétaminophène ou l’ibuprofène, mais leur consommation doit être exceptionnelle et sur la durée la plus courte possible. 

Des antihistaminiques peuvent être indiqués en cas de réaction allergique et de sensations de démangeaisons. 

Avis du professionnel : En cas de brûlure du deuxième degré très douloureuse ou du troisième degré, il est nécessaire de consulter un médecin ou un dentiste sans tarder. 

Greffe de tissu

En cas de brûlure grave du palais, une greffe de peau peut être nécessaire pour aider à la cicatrisation des tissus endommagés.

Une greffe de peau est une procédure chirurgicale dans laquelle de la peau saine est prélevée sur une partie du corps (le site donneur) et greffée sur une autre partie du corps (le site receveur) où la peau a été brûlée ou endommagée.

Une brûlure grave du palais peut détruire les cellules et les tissus, ce qui peut entraîner des difficultés à manger, à parler et à avaler. Une greffe de peau permet de remplacer les tissus endommagés par des tissus sains provenant d’une autre partie du corps, ce qui permet de restaurer la fonction et l’apparence du palais.

Comment prévenir la brûlure du palais ? 

Les brûlures du palais sont des accidents domestiques faciles à prévenir. 

Si vous consommez un aliment trop chaud, vous allez spontanément avoir tendance à le recracher. Cela réduit le temps de contact entre votre palais et la source de chaleur, ce qui limite la gravité de la brûlure.

Mais pour éviter ce genre de désagrément, vous pouvez juste bien souffler sur la cuillerée ou la fourchetée que vous tenez en main avant de la mettre dans votre bouche. 

De même pour une soupe ou un liquide chaud, prenez une cuillerée sur les bords (au contact de la paroi), là où la chaleur est moindre ou attendez qu’il soit un peu moins chaud. 

Quand consulter ?

Il est généralement inutile de consulter un dentiste pour une brûlure au palais, car la plupart des brûlures guérissent d’elles-mêmes en quelques jours.

Cependant, il est important de consulter un dentiste si vous présentez l’un des symptômes suivants :

• Douleur intense ou persistante : Si la douleur de la brûlure est si forte qu’elle interfère avec votre alimentation, votre sommeil ou vos activités quotidiennes, il est important de consulter un dentiste. Il peut vous prescrire des analgésiques ou d’autres traitements pour soulager la douleur.
• Durée prolongée : Si la brûlure ne semble pas s’améliorer après une semaine ou deux, il est important de consulter un dentiste. Cela pourrait être le signe d’une infection ou d’un autre problème sous-jacent.
• Autres symptômes : Si la brûlure s’accompagne d’autres symptômes tels que fièvre, frissons, gonflement du visage ou des ganglions lymphatiques, il est important de consulter un médecin immédiatement. Cela pourrait être le signe d’une infection grave.

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