Les bienfaits des épices sur la santé

Article rédigé par le 3 novembre 2023

Saviez-vous que le rôle des épices ne se limite pas seulement à assaisonner vos plats ou à améliorer leur saveur ? 

Eh oui, les épices sont désormais reconnues comme étant des alliés insoupçonnés de la santé d’après les nutritionnistes. 

Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine épicée, la saveur et la santé se retrouvent dorénavant dans le même plat !  

Suivez cet article jusqu’à la fin, car on va vous faire découvrir plusieurs bonnes raisons pour commencer à manger épicées.

Les 5 points à retenir

  • 1. Anti-inflammatoires naturels : Les épices comme le curcuma, la cannelle, le poivre noir, le gingembre et l’ail sont des alternatives naturelles aux anti-inflammatoires traditionnels. Ils contiennent des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.
  • 2. Puissants antioxydants : Certaines épices, telles que le clou de girofle, le curcuma et le cumin, sont riches en antioxydants. Ces substances aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et divers problèmes de santé, y compris certains cancers.
  • 3. Alliés pour la perte de poids : Certaines épices, comme le gingembre, le piment de Jamaïque, la poudre de moutarde et le poivre de Cayenne, peuvent accélérer le métabolisme, brûler les graisses en excès et aider à contrôler l’appétit, ce qui les rend bénéfiques dans le cadre d’un programme de perte de poids.
  • 4. Régulation de la glycémie : La cannelle et l’anis sont mentionnées comme des épices utiles pour réguler la glycémie, réduire les fringales et les envies de sucre.
  • 5. Amélioration de la santé digestive : La menthe et le fenouil sont recommandés pour soulager les problèmes digestifs tels que les ballonnements, l’indigestion, les nausées et les brûlures d’estomac. Ils peuvent être ajoutés aux salades, smoothies ou infusions pour en tirer des bénéfices.

Anti-inflammatoires naturels

Qu’est-ce que l’inflammation ? 

Quand votre organisme fait face à une agression, il déclenche une inflammation en guise de réponse.  Cette inflammation va provoquer chez vous une sensation de douleur, qui s’accompagne de rougeur, de gonflement et de chaleur

Qu’est-ce qu’un anti-inflammatoire ? 

Quand on fait face aux symptômes désagréables et inconfortables de l’inflammation, on a tendance à prendre des anti-inflammatoires. Cela peut être des comprimés comme l’ibuprofène ou le diclofénac appelé anti-inflammatoire non stéroïdien, ou bien des alternatives plus naturelles, comme les épices. 

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Les épices anti-inflammatoires : Quelques exemples 

Si vous voulez vous tourner vers des alternatives plus naturelles aux comprimés vendus en pharmacie, vous pouvez essayer les épices aux vertus anti-inflammatoires. 

Il y a par exemple : 

  • Le curcuma : 

Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire naturel grâce à un composé appellé la curcumine qu’il contient. Il se consomme de différentes manières et se mélange à divers plats, pour ajouter saveur et couleur dans votre assiette. 

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  • La cannelle : 

On retrouve aussi la cannelle qui se saupoudre directement dans vos desserts, vos boissons chaudes et vos plats sucrés. 

  • Poivre noir, gingembre et ail : 

Sans oublier le POIVRE NOIR, le GINGEMBRE et l’AIL qui se cuisinent avec la majorité des plats, mais qui sont reconnus pour leurs superbes effets anti-inflammatoires.

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Puissants antioxydants 

Deuxième bienfait des épices pour votre santé : certaines sont connues pour leur capacité à lutter contre l’oxydation, grâce à leur richesse en antioxydants. 

Mais qu’est-ce que l’oxydation ?

Et bien, c’est une réaction chimique qui se produit naturellement dans votre corps. L’oxydation entraîne la formation de radicaux libres. 

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Ces radicaux libres sont des composés nocifs qui sont impliqués dans le vieillissement prématuré de vos cellules, dans le développement de certains cancers ainsi que d’autres problèmes de santé.

Les épices contre l’oxydation : 

C’est là que les épices riches en antioxydants comme le clou de girofle, le curcuma ou encore le cumin entrent en jeu. Les antioxydants présents dans ces épices vont venir protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. 

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Alors, intégrez fréquemment ces épices dans votre alimentation, tout en évitant les facteurs qui peuvent augmenter les dommages oxydatifs, tels que : l’exposition à la fumée de tabac, au soleil et à la pollution.

Alliés pour la perte de poids 

Si vous cherchez à perdre rapidement vos kilos en trop, vous devez essayer les épices en complément du régime que vous suivez. 

perte de poids

Effectivement, certaines épices peuvent contribuer à accélérer votre métabolisme, à brûler les surplus de graisses et à contrôler votre appétit. Ce qui est vraiment bénéfique dans le cadre d’un programme de perte de poids. 

Quelles épices allier avec mon régime ? 

Épices pour accélérer le métabolisme : 

Si vous cherchez à brûler rapidement les calories et à augmenter votre dépense énergétique, vous avez le choix entre le gingembre, le piment de Jamaïque, la poudre de moutarde ou le poivre de Cayenne

Épices pour réguler votre glycémie :

D’autre part, pour réguler votre glycémie tout en réduisant vos fringales et vos envies de sucres, vous pouvez essayer la cannelle et l’anis

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Épices pour brûler les graisses :

Et enfin, pour brûler rapidement et efficacement les réserves de graisses, rien de mieux que la cardamome ou les graines de cumin

Épices pour assurer une bonne santé digestive 

Si vous êtes souvent sujet au ballonnement, à l’indigestion, aux nausées ou encore aux brûlures d’estomac, essayez la menthe et le fenouil. On dit que ces herbes aromatiques sont excellentes pour entretenir une bonne santé digestive.

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Comment les préparer ? 

Pour les préparer, rien de plus simple : 

Menthe fraîche : En cas de brûlure d’estomac, ajoutez simplement quelques feuilles de menthe fraîches dans vos salades, vos smoothies ou vos infusions. 

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Le fenouil : quant au fenouil, il peut être cuit avec de la soupe ou sauté avec vos plats, il est idéal pour soulager la majorité de vos troubles digestifs.  

Références

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/11550/etonnantes-vertus-des-epices-sante

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